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EL RINCÓN DE BENEDETTI.

Si te quiero es porque sos
mi amor, mi cómplice y todo
y en la calle, codo a codo
somos mucho más que dos.

martes, 12 de julio de 2011

FLUYENDO


La experiencia se adquiere con los años. El transcurso de una vida, es como el de un río. Durante su nacimiento mana lentamente, vacilante, buscando su espacio. En esta búsqueda no deja de fluir, indaga en cada remanso y en cada salto de agua. Y en este ir y venir, en el devenir constante se torna mas amplio. El caudal se vuelve mas extenso y continua fluyendo, sin detenerse, circulando por parajes heterogéneos, deleitándose con paisajes radiantes y temblando con otros mas sombríos. La relación con el agua, cada vez más fluida, más solidaria, más tranquila, se convierte en mansa, las canosas aguas recuerdan los remolinos de antaño y el olor a salitre y el canto de las gaviotas anuncian el final del camino. Aún así, continua fluyendo, engullendo toda su vida en el ingente e inmenso mar.
Soy lo que me he ido haciendo con los años. No soy como otros han creído que era. Mucho menos lo que en momentos he aparentado ser. Hoy sé, que mi alma y mi expresión son las que me merezco. No soy lo que fui ayer, sino lo que en este instante soy. Y me guste o no, nadie me ha enseñado a ser yo: Se es o no se es y basta. Vibro y lloro o río y amo fluyendo a través de una vida que no puedo inventar.
Hoy creo que la esencia para ser uno mismo es algo tan simple y complejo como SER. Con todo lo que estas tres letras implican. S por sentir que cada día intentas ser mejor persona. La E, envuelve mi esperanza para conseguir ser fiel a mi misma y el éxito por haberlo conseguido. R es la resistencia para no abandonar el cauce de mi destino, sin avergonzarme de mi pasado y sin inventar lo que nunca fui.
Hoy estoy segura que en esta nueva década, discurriré por cauces nuevos hasta llegar a la incisión más profunda del río para encontrarme. Comienza la transición de mayor erosión, donde entre márgenes inundados y aguas subterráneas, persigo priorizar quereres propios en lugar de ajenos y ambiciono hacerlo antes de llegar allí donde el río se seca para ser océano.
Y en esta década pretendo estar a la altura de todos aquellos que me han demostrado su cariño incondicional, a los que conmigo han sangrado o se han detenido en meandros del cauce, a los que han mantenido la paciencia infinita durante las tormentas torrenciales.
A todos ellos, mezclados con el sabor dulce y salado y arrullados por las ondas de las mareas, os acunaré en mi corazón hasta el final de mis días. Os quiero a todos.

jueves, 7 de julio de 2011

SUPERALIMENTOS

La armonía, la tranquilidad del espíritu comienza por querernos un poquito más, cuidar nuestro cuerpo, dejar de castigarnos. Si nos sentimos mejor por dentro, si conseguimos mantener nuestro organismo libre de grasas y equilibrado, la positividad está casi asegurada y las penas, serán mas llevaderas. Ahí va una lista de los superalimentos que te ayudan a tirar hacia delante. El artículo es muy interesante. Lo má interesante a continuación:
SUPERALIMENTOS
SEMILLAS DE CÁÑAMO
Posiblemente la fuente de alimento más equilibrada nutricionalmente que existe, contiene el aporte ideal de ácidos grasos esenciales y es una fuente excelente de proteínas fácilmente digeribles.
• Ayuda a disminuir la presión de la sangre y los niveles de colesterol.
• Aumenta los niveles de energía y la velocidad metabólica.
• Reduce los síntomas del Síndrome Premenstrual y los calambres menstruales.
• Reduce la inflamación y los síntomas de la artritis.
• Mejora la recuperación de los músculos después del ejercicio.
• Reduce y trata los estados de sequedad de piel y cabello.

Valor nutricional:
• Vitamina E y caroteno.
• Calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, azufre y zinc.
• Contiene todos los aminoácidos esenciales.
• Son las únicas semillas comestibles con ácido gamma linoléico (GLA), Ácido Graso Omega 6
• Buena fuente de clorofila.

Espolvorear sobre ensaladas, papillas de cereales, macedonias de frutas,etc. Batir con agua y sirope de agave para hacer una deliciosa leche de cáñamo.

CACAO CRUDO

El cacao crudo es uno de los super-alimentos más saludables del mundo.
En este grupo se incluyen: el cacao crudo, la manteca de cacao cruda, el cacao crudo en polvo y todos los derivados del chocolate crudo que deriva del cacao puro crudo.

El problema del cacao y sus derivados está en el proceso de adulterado que sufre por la industria alimentaria convencional, que lo calienta a temperaturas elevadas y todos los nutrientes vitales, antioxidantes y otros fitonutrientes excelentes mueren y la convierten en un alimento vacío. A este alimento vacío se le añaden azúcares, leche y aditivos que lo convierten en un veneno para nuestro organismo.

En cambio, el cacao crudo no ha pasado por ningún proceso de calentamiento y todos sus nutrientes y fitonutrientes permanecen intactos.

* Es rico en cobre, magnesio, manganeso, zinc y azufre y es rico en vitaminas del complejo B, como la niacina y en vitamina C.

* Contiene muchas sustancias químicas psicoactivas como el triptófano - un precursor de la serotonina, la anandamida (la felicidad química), un cannabinoide natural que nuestro cerebro produce naturalmente cuando nos sentimos elevados y la PEA (feniletilamina), la molécula del amor, la que también se libera en el cerebro cuando estamos enamorados. Así que reduce el estrés y la ansiedad y aumenta nuestro sentimiento de felicidad.

Es excepcionalmente rico en magnesio lo que le convierte en un alimento perfecto para el corazón.

* Es una de las fuentes naturales más ricas, si no la mayor, de antioxidantes de todos los alimentos. Tiene tres veces los niveles del té verde. Los antioxidantes ayudan a neutralizar los efectos de los radicales libres en el cuerpo que destruyen las células. Se ha demostrado que los antioxidantes son necesarios para promover la salud cardiovascular, reducir el colesterol y proteger contra muchas enfermedades, especialmente el cáncer.

SEMILLAS DE CHIA
Una semilla gelatinosa al contacto con el agua (con mucílagos) que fue utilizada por los aztecas y los mayas para promover resistencia y energía. Cuando se mezcla con los alimentos proporciona volumen al bolo alimenticio y desplaza las calorías y las grasas, lo cual hace de ella un alimento excelente para perder peso. Provee de energía duradera al mismo tiempo que ralentiza la conversión de los carbohidratos en azúcar, disminuyendo los niveles de azúcar de la sangre. Sus propiedades hidrofílicas ayudan a mantener el equilibrio de los niveles de hidratación y de los electrolitos en el organismo.
• La mayor fuente vegetal de ácidos grasos esenciales.
• Formador de músculo.
• Antioxidante y antiedad.
• Antiinflamatorio.
• Ayuda a reducir el colesterol.
• Mejora la circulación de la sangre y ayuda a controlar la presión sanguínea.
• Ayuda a regular el movimiento intestinal y a eliminar las heces acumuladas.
Para hacer “gel de chia”: añadir una cucharada de chia a un vaso agua y dejarlo reposar.
Añadir “gel de chia”, a los cereales de desayuno, al yogur, mermeladas, salsas, rebozados de pan, etc.
Añadir las semillas a batidos, cereales, frutas, zumos, yogur, pudín, sopas, salsas o postres.

ALGA CHLORELLA
La mayor fuente conocida de clorofila. Ésta micro-alga es muy potente en la lucha contra el cáncer y muy estimuladora del sistema inmunitario. Elimina suavemente la toxicidad de los metales pesados, pesticidas y otros tóxicos del cuerpo, lo que hace de ella una parte esencial de cualquier programa de depuración.
Valor nutricional:
• Complejo vitamínico B (incluyendo B12), C, E y beta-caroteno.
• Calcio, hierro, magnesio, potasio y zinc.
• Contiene proteína altamente digerible.
• Contiene ácidos grasos esenciales, incluyendo GLA.


Dosis preventiva: 5gr al día.
Dosis para combatir enfermedades: 10 gr al día.
Niños: 1 ½ gr al día.
Comenzar con una dosis pequeña y aumentarla progresivamente debido a que sus propiedades desintoxicantes podrían causar diarrea al comienzo si se toma en grandes cantidades.

Añadir a zumos o batidos.


ALGA ESPIRULINA

• La mejor fuente de proteínas completas (60-70%) en una forma que es 5 veces más fácil de digerir que la carne o la proteína de soja.
• Protege el sistema inmunitario.
• Modera el apetito y ayuda a estabilizar el nivel de azúcar en la sangre.
• Alivia el extreñimiento.
• Estimula la regeneración de las células del hígado.
• Proteje los riñones de las lesiones causadas por la toma de medicamentos.
• Aumenta y enriquece la sangre y limpia las arterias
• Mejora la flora intestinal.
• Inhibe el crecimiento de hongos, bacterias y levaduras.


Valor nutricional:
•Vitamina A, complejo B y E.
•Calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, selenio y zinc.
•La mayor fuente concentrada de hierro.
•Todos los 8 aminoácidos esenciales en su adecuada proporción.
•Acido linoléico y ácido gammalinoléico (LA y GLA).

Prevención : 10 gr al día.
Combatir enfermedades: 20 gr al día.
Culturistas y atletas : Hasta 60 gr al día.
Añadir a zumos y batidos.

HIERBA DE CEBADA
El número uno de los súper-alimentos alcalinizantes.

La cebada es una planta gramínea anual y se recolecta para sacarle el jugo cuando tiene unos 20 cm. de altura ya que su concentración en principios inmediatos, minerales, vitaminas y enzimas es el más óptimo.
Hay empresas que luego lo evaporan y lo comercializan en forma de polvo o comprimido.
Este polvo, rico en clorofila, limpia y reequilibra el organismo, protegiendo las células del deterioro causado por los metales pesados y por los radicales libres.
• Antioxidante y antienvejecimiento.
• Excepcionales propiedades antiinflamatorias (acción curativa más potente que la cortisona en casos de artritis y otros estados inflamatorios).
• Reduce el colesterol.
• Contiene enzimas que eliminan las sustancias tóxicas e indigestas.
• Ayuda a perder peso.
• Ayuda en el tratamiento de desarreglos intestinales, estreñimiento y úlceras.

Valor nutricional:
•Vitaminas B, B12, C, E, betacaroteno y ácido fólico.
•Calcio, hierro, magnesio y fósforo.
•Contiene 18 amino-ácidos ( incluyendo 8 de los esenciales ).

POLEN
Considerado el alimento perfecto de la naturaleza, el polen de flores ,recolectado por las abejas, es excepcionalmente rico en proteínas y contiene todas las vitaminas, minerales, aminoácidos, enzimas y co-enzimas conocidas, necesarias para mantener la salud.
Valor nutricional:
• Contiene 22 aminoácidos.
• Proteína más altamente digerible y asimilable que ningún otro alimento de origen animal en peso proporcional (hasta el 35% de proteína).
• Todas las vitaminas conocidas, en particular las del grupo B, incluyendo B12.
• 27 minerales.
• Ácidos grasos esenciales.
• Todas las enzimas y co-enzimas conocidas, en perfecta proporción y equilibrio.
Mejor tomarlo con el estómago vacío.

Puede ser añadido a zumos, papillas de cereales, muesli, macedonias, leches de frutos secos, helados, bebidas calientes, etc.

PSILLIUM
La mejor fuente de fibra dietética. Este polvo normaliza la función digestiva y es muy útil en el tratamiento de la diarrea y el extreñimiento. Se utiliza para limpiar el tracto digestivo y para evitar las punzadas de hambre. Es un componente esencial de cualquier programa de desintoxicación o adelgazamiento.
• Reduce el colesterol.
• Útil en el tratamiento de hemorroides, síndrome del intestino irritable y diverticulitis.
• Estabiliza y reduce el azúcar en sangre.
• Forma un revestimiento en el tracto intestinal, reduciendo la cantidad de grasa absorbida.

1- 2 cucharaditas en un vaso de agua o zumo.
Tomar por la mañana en ayunas o por la noche antes de acostarse.
Esperar 1 hora antes de tomar cualquier medicación, pues el psillium puede interferir en la absorción, haciendo la medicación menos efectiva.


WHEATGRASS O JUGO DE PASTO DE TRIGO

El Wheatgrass (Jugo de pasto de trigo) es un super alimento completo que contiene todas las vitaminas y la mayoría de los minerales necesarios para el mantenimiento y el bienestar humano. Esta potente clorofila cruda, es también una proteína completa que contiene 17 aminoácidos, haciéndolo un alimento tres veces más proteico que la carne. Contiene casi 30 enzimas y un poderoso antioxidante que inhibe la formación de los radicales libres.

El Wheatgrass, además, es una fuente muy potente de enzimas. Es un energizante y la vitalidad que obtenemos a partir de un zumo de 6 centilitros de pasto de trigo es equivalente al valor nutricional de alrededor de 2 kilos de vegetales verdes orgánicos en contenido de vitaminas y minerales. En un estómago vacío, el jugo es asimilado a la sangre en unos 20 minutos. La vitalidad se mantiene durante todo el día.

Otros Super alimentos serían:

COCO

NONI

ALOE VERA

BAYAS DE GOJI

lunes, 4 de julio de 2011

RENOVACIÓN

pintura, Autor: Aurelio Rodriguez.




Sus ojos fríos, como el viento que corta su cara, deambulan entre una multitud rutinaria, con vidas descifrables. Sus manos, entumecidas en sus guantes de lana, añoran el calor del hogar que alguna vez compartió. Incrusta el gorro hasta sus orejas doloridas, protegiéndolas del granizo gélido de aquellos parajes insalubres .
Recuerda los dichos de antaño, entre olivos y naranjos. Reconoce entre una nebulosa de recuerdos la sinceridad de aquellas palabras perdidas en el tiempo, más el olor azar, lo percibe nítidamente: “El trabajo sirve para vivir y no la vida para trabajar”. Entonces su gesto se pierde en la opacidad de la tristeza y comprende que se reflexiona mejor, respirando el aire en que nació. Ese mismo hombre alejado de su cielo original, pierde el sentido de la vida y de la muerte y se marchita recordando el aroma de sus flores, las melodías de sus canciones, la alegría de sus gentes.
Se esconde en el infinito, intentando materializar sus quimeras, inasibles, casi incoloras, sordas, ciegas y mudas .Porque aspirar a sus sueños de ciencia ficción convierten su día monótono en una insensata pasión que solo le conduce a la impotencia del sometimiento. Muerte del alma, sentimientos oprimidos y reprimidos entre el pecho y el corazón que ya no le permiten ni respirar y, a borbotones, en un impulso de lucidez, expulsa el aire discontinuo de sus alveolos como última esperanza, luchando contra la derrota de vivir sin alma y la alegoría de dormir sin sueños.
Todavía no lo sabe, pero es el principio de la rebelión del anónimo, del que pasa por la vida desapercibido, como un transeúnte más, un número en un carnet de identidad, una cabeza entre tantas otras. Son las primeras pinceladas inconscientes de conspiración para evitar convivir con el insoportable conjunto de la nada donde la única vocación es ser ignorado.
Y ese aire escaso, casi inapreciable, que le comprime sus ideales y su imaginación, comienza a irradiar energía. Irremediablemente, los pulmones se abren ante la explosión de aire fresco. El corazón bombea peculiarmente diferente porque percibe un sol más brillante, un cielo más nítido, y siente una visión clarividente de su mundo, renovado y carismático. Sus pies descalzos se deslizan en esa arena blanca, fascinado con el tacto suave y cálido que conforman los átomos infinitos que obran el milagro de la transformación. Paulatinamente, la calidez de la arena, deja paso al relente de las olas rompiendo en sus piernas. Cada poro de su piel respira la brisa marina, se deleita con el armónico sonido de la ola antes de ser engullida por la arena. Levanta la vista y observa que, la ola perdida en la aridez de la playa, nunca morirá porque es parte de un todo infinito, una ingente masa de agua, vida eterna que perdurará al tiempo y a las gentes. Mientras inspira la última esquirla de aire, toma conciencia de su idiosincrasia singular, exclusiva, y por primera y única vez, sonríe, porque ya nunca más será parte de la nada.